Katedra Zarządzania i Gospodarki Żywnościowej

Jednostka nadrzędna: Wydział Inżynieryjno-Ekonomiczny,
Instytut Nauk Ekonomicznych
Typ: Katedra

bud. D
ul. Komandorska 118/120
53-345 Wrocław

Kontakt:

E-mail: ie_kzigz@ue.wroc.pl

Tel.: 71 36 80 508

Kierownik: dr hab. inż. Anna Olszańska, prof. UE

Sekretariat: Ewelina Lewandowska

Pracownicy:

Osoby współpracujące:

Historia Katedry

1962 r.	–	pierwszym kierownikiem jednostki, która dała początek Katedrze Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej i obecnej Katedrze Zarządzania i Gospodarki Żywnościowej, został doc. dr Henryk Fränkel,
1968 r.	–	kierownictwo jednostki funkcjonującej jako Zakład Ekonomiki Rolnictwa objął doc. dr hab. Tadeusz Jankowski,
1979 r.	–	jednostka przemianowana na Zakład Gospodarki Żywnościowej zaczyna funkcjonować w Instytucie Technologii Przemysłu Chemicznego i Spożywczego,
1982 r.	–	powstanie samodzielnej Katedra Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej pod kierownictwem doc. dr hab. Tadeusza Jankowskiego,
1993 r.	–	kierownikiem Katedry zostaje prof. zw. dr hab. inż. Stanisław Urban,
2003 r.	–	włączenie Katedry Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej do nowo powstałego Instytutu Nauk Ekonomicznych, którego dyrektorem zostaje prof. zw. dr hab. inż. Stanisław Urban,
2003 r.	–	utworzenie Katedry Zarządzania Przedsiębiorstwem pod kierownictwem prof. zw. dr hab. inż. Barbary Olszewskiej
2014 r.	–	kierownictwo Katedry Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej obejmuje dr hab. inż. Anna Maria Olszańska, prof. UE,
2016 r.	–	połączenie Katedry Ekonomiki i Organizacji Gospodarki Żywnościowej z Katedrą Zarządzania Przedsiębiorstwem, w wyniku czego powstaje nowa Katedra Zarządzania i Gospodarki Żywnościowej pod kierownictwem dr hab. inż. Anny Marii Olszańskiej, prof. UE.

Byli pracownicy Katedry

1980-1982 r.	–	prof. zw. dr hab. inż. Jan Skalik (habilitacja - 1981 r., obecnie profesor zwyczajny na Wydziale Zarządzania, Informatyki i Finansów),
Do 1989 r.	–	dr hab. Wiktor Łach (habilitacja - 1985 r.),
1993-1994 r.	–	dr inż. Jolanta Hałasa (doktorat - 1993 r.),
1981-2006 r.	–	dr inż. Krystyna Szlachta (doktorat - 1984 r.),
1997-2007 r.	–	prof. zw. dr hab. inż. Franciszek Kapusta,
Do 2007 r.	–	prof. dr hab. Tadeusz Jankowski,
1980-2014 r.	–	prof. zw. dr hab. inż. dr hc. Stanisław Urban (1988 r. - tytuł naukowy profesora nauk ekonomicznych, 1996 r. - stanowisko profesora zwyczajnego)

Profil badawczo-naukowy

Tematyka prac badawczych Katedry obejmuje następujące zagadnienia:

analiza rynków rolnych i żywnościowych;
analizy SWOT;
audyty zarządzania;
handel produktami rolnymi i żywnością;
instytucje otoczenia agrobiznesu;
integracja w agrobiznesie;
kształcenie umiejętności miękkich menedżerów;
marketing produktów spożywczych;
metody zarządzania;
ocena innowacji w gastronomii;
opracowanie strategii rozwoju przedsiębiorstwa;
projektowanie systemów zarządzania;
rynek środków produkcji dla rolnictwa;
rynek ziemi w Polsce;
spółdzielczość w agrobiznesie;
strategiczna analiza działalności przedsiębiorstw;
zasoby produkcyjne w rolnictwie.

Dydaktyka

Przedmioty prowadzone na studiach stacjonarnych i niestacjonarnych I i II stopnia na Wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym:

agrobiznes;
analiza rynku;
badania marketingowe;
biobiznes;
ekonomika i organizacja handlu i usług;
marketing;
nowoczesne metody zarządzania;
podstawy zarządzania;
proces tworzenia i rozwoju przedsiębiorstwa;
przedsiębiorstwo w otoczeniu międzynarodowym;
seminaria magisterskie i inżynierskie;
wykłady do wyboru;
zarządzanie produktem;
zarządzanie strategiczne.

Projekty badawcze i współpraca międzynarodowa

11.2002 - 02.2004 r.: European Multimedia Accelerator (w ramach 5 Programu Ramowego nr 164/E-311/SPB/5.PR UE/DZ565/2002-2003. Kierownik projektu: dr Maciej Czarnecki.
03.2004 - 08.2005 r.: Stimulate and Promote Good Practices in the Ekstern and Western Europe (w ramach programu eContent) nr EDC-53032 SPREAD 28624. Kierownik projektu: dr Maciej Czarnecki.
09.2005 - 03.2007 r.: Competence Needs for Formation and Training in Multimedia Jobs (w ramach programu Leonardo da Vinci) nr AT/05/C/F/RF-82101. Kierownik projektu: dr Maciej Czarnecki.
01.2010 - 12.2012 r.: ProInterNet - projekt finansowany przez Komisję Europejską w ramach programu Leonardo da Vinci, nr kontraktu: 504025-LLP-1-2009-1-ES-LEONARDO-LNW. Kierownik projektu: dr Maciej Czarnecki.
2013 - 2015 r.: eVirtue (European Credit Transfer System for Vocational Education and Training for Virtual Learning Professions), projekt finansowany w ramach programu Leonardo da Vinci, Transfer of Innovation: ECVET for transparency and recognition of learning outcomes and qualifications. Numer umowy: 2013-1-PL1-LEO05-37880, realizowany przez konsorcjum składające się z 6 organizacji z 6 krajów (w tym przez UE we Wrocławiu). Kierownik projektu: dr Maciej Czarnecki.
Od 2003 r. współpraca z Uniwersytetem w Hradec Kralove.
2015 - obecnie: eComma (Identification and definition of emerging eCommerce and Online-Marketing job profiles in line with the ICT sector-specific eCompetence Framework and the EQF and development of ECVET based training curricula for these jobs), projekt realizowany przez konsorcjum składające się z 6 orgnizacji z 5 krajów, finansowany przez Komisję Europejską w ramach programu Erasmus+ (Cooperation for Innovation and the Exchange of Good Practices, Strategic Partnerships for vocational education and training). Numer umowy: 2015-1-PL01-KA202-016959, Kierownik projektu oraz koordynator: dr Maciej Czarnecki.

Propozycja oferty dla biznesu

Studia podyplomowe:
- - Menedżerskie studia zarządzania w agrobiznesie;
  - Zarządzanie firmą w rolnictwie i przetwórstwie żywności.
Prace badawcze z zakresu:
- - analiz związanych z tworzeniem strategii marketingowych w przedsiębiorstwach (m. in. SWOT);
  - analizy rynku środków produkcji w agrobiznesie;
  - analizy rynków rolnych i żywnościowych.
  - opracowania strategii rozwoju przedsiębiorstwa;
  - pozyskiwania środków unijnych na przedsięwzięcia rozwojowe;
  - projektów rozwoju integracji w agrobiznesie;
  - restrukturyzacji przedsiębiorstw i podmiotów publicznych;
  - strategii przedsiębiorstw..
Ekspertyzy i usługi konsultingowe dotyczące:
- - audytów zarządzania;
  - budowania strategii restrukturyzacyjnych dla przedsiębiorstw i podmiotów publicznych;
  - partnerstwa publiczno-prywatnego;
  - projektowania i wdrażania systemów zarządzania przez wartość;
  - projektowania systemów zarządzania;
  - przeprowadzania audytów organizacyjnych przedsiębiorstw;
  - strategicznej analizy działalności przedsiębiorstw;
  - zarządzania relacjami z klientami.
Oferta Szkoleniowa:
- - kształcenie umiejętności miękkich menedżerów;
  - ocena i wprowadzanie innowacji w gastronomii;
  - ocena wykorzystania zasobów produkcyjnych w rolnictwie;
  - usługi szkoleniowe z zakresu zarządzania przez wartość;
  - zarządzanie produktem;
  - zarządzanie projektami współfinansowanymi ze środków Unii Europejskiej;
  - zastosowanie nowoczesnych metod zarządzania przedsiębiorstwem.

Odznaczenia i wyróżnienia pracowników Katedry:

dr inż. Anna Kowalska - Wyróżniona praca magisterska w 1998 r.
dr hab. inż. Joanna Szymańska, prof. UE - wyróżnienia za aktywny udział w promocji oferty edukacyjnej Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu w latach akademickich 2003/2004 i 2004/2005.
dr hab. inż. Anna Olszańska, prof. UE - Srebrny Krzyż Zasługi w 2005 r.
prof. zw. dr hab. inż. Barbara Olszewska - Medal Komisji Edukacji Narodowej w 2008 r.
dr Maciej Czarnecki - Medal brązowy za długoletnią służbę w 2009 r.
dr inż. Anna Kowalska - Wyróżniona praca doktorska w 2009 r.
prof. zw. dr hab. inż. Barbara Olszewska - Medal złoty za długoletnią służbę w 2010 r.
dr inż. Arkadiusz Piwowar - wyróżnienie pracy doktorskiej wykonanej pod kierunkiem prof. dr hab. inż. Stanisława Urbana dr h.c. w 2011 r.
dr inż. Małgorzata Matyja - Nagroda I Stopnia w IX edycji Konkursu Krajowej Rady Spółdzielczej na najlepszą pracę badawczą z zakresu spółdzielczości w 2013 r.
dr inż. Arkadiusz Piwowar - Laureat ogólnopolskiego konkursu "Wiedza z pasją. Promujemy młodych naukowców". Celem konkursu było wyłonienie wybitnych sylwetek młodych naukowców oraz ich osiągnięć, zainteresowań naukowych, realizowanych projektów i prac badawczych (własnych i w zespole badawczym) w 2013 r.
dr hab. inż. Anna Olszańska, prof. UE - Nagroda Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu w 2014 r.
dr inż. Małgorzata Matyja - Stypendium dla młodych naukowców ufundowane przez International Co-operative Alliance Committee on Co-operative Research (ICA CCR) w 2014 r.
dr inż. Małgorzata Matyja - Nagroda Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu Indywidualna Stopnia Drugiego za osiągnięcia w dziedzinie pracy naukowo-badawczej w 2014 r.
dr Maciej Czarnecki - Nagroda Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu II stopnia w 2015 r.
dr inż. Małgorzata Matyja - Nagroda Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu Indywidualna Stopnia Drugiego za osiągnięcia w dziedzinie pracy naukowo-badawczej w 2015 r.
dr inż. Arkadiusz Piwowar - Nagroda indywidualna (w latach 2012-2016) Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu za wyróżniające osiągnięcia naukowo-badawcze.
dr hab. inż. Joanna Szymańska, prof. UE - Nagroda J. M. Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu za wyróżniające się zaangażowanie w kierowaniu pracami Wydziałowej Komisji Wyborczej oraz aktywne uczestnictwo w pracach Uczelnianej Komisji Wyborczej w 2016 r.
dr Maciej Czarnecki - Nagroda Rektora Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu II stopnia w 2016 r.
dr Magdalena Rajchelt - Wyróżnienie pracy doktorskiej w XVI edycji Ogólnopolskiego konkursu na najlepszą pracę o tematyce spółdzielczej przyznane przez Spółdzielczy Instytut Naukowy w 2016 r.
dr inż. Anna Kowalska - Medale brązowym za długoletnią służbę w 2016 r.
dr Magdalena Rajchelt - Nagroda II stopnia w kategorii prac doktorskich i habilitacyjnych XII Edycji Konkursu na Najlepszą Pracę Badawczą z Zakresu Spółdzielczości przyznaną przez Krajową Radę Spółdzielczą w 2017 r.